隨著經濟的快速發展，生產水平的不斷提升，越來越高的消費者市場需求等多重因素致使食品品質良莠不齊。安全、健康、無毒無危害、天然，這些并不是人們提出的食品安全新要求，我們不禁思考，這難道不應該是我們每天飲食的常態食品特征嗎？在如今強大的科學技術時代，智慧食品安全的監管和建設該何去何從？

帶著這樣的疑問，《國家品牌食品周刊》記者探訪了在智慧食品安全建設方面取得了重大成績的湯陰縣。

湯陰縣食安監管智慧化的管理、多模塊的建設、組合式發展，使中國智慧食安建設充滿了新動能和無限的活力。湯陰利用科技技術的創新發展成為食品安全智慧化建設的“先進模范”，為中國食品安全的建設工作樹立了高標桿。

湯陰智慧食品安全建設體系的形成，與這位對食品安全建設近乎于癡迷的縣委書記宋慶林密不可分。

湯陰縣委書記宋慶林在接受《國家品牌食品周刊》記者的專訪中說：“我希望未來一提到湯陰食品，人們是放心、安心與舒心的，這就足夠了！”簡單的一句話，卻蘊藏著他對湯陰食品安全最美好的愿景！為了實現這個愿景，湯陰食品產業付出了艱辛的努力和信仰的堅守。

聚焦智慧食安建設，走綠色發展道路

任何產業發展到一定規模，如果沒有特色、缺乏亮點，將不可避免地走向“同質化”“拼價格”的發展誤區，失去市場核心競爭力。

宋慶林說，“為此，我們提出要全力打造‘中國主食工業化生產基地’的目標，通過‘育龍頭、延鏈條、抓創新、促循環、樹品牌’五項舉措，拓展集群優勢，轉變發展方式，強化創新驅動，走實施高質量綠色發展道路。”在不斷的探索發展中，聚焦食品安全的建設，走綠色發展路徑。

湯陰依托豐富的農產品資源、方便的交通區位等優勢，從2003年僅有的1家肉聯廠和數家作坊式食品加工企業做起，不斷探索鏈式發展、積極謀劃產業集群發展，逐步明晰了以健康食品為主導的產業發展路徑。

同時，著力打造“放心食品、誠信湯陰”縣域品牌，建設中國主食工業化生產基地，這里先后引進了益海嘉里、眾品、今麥郎、眾興菌業等28家世界500強和行業龍頭企業，僅產業集聚區就已入駐食品企業76家，擁有26個中國馳名商標、598個系列名牌產品。2014年，湯陰產業集聚區被評為“全省十快產業集聚區”。2016年，湯陰產業集聚區被表彰為“十快產業集聚區”第一名。湯陰縣連續七屆14年被中國食品工業協會評為“全國食品工業強縣”、全國唯一的“中國食品工業名縣”。如今的湯陰，已成為河南乃至整個中部地區食品產業高質量發展的“藍海”。

堅持“五條路徑”，開啟智慧食安新模式

食品安全是食品產業高質量發展的關鍵。

宋慶林介紹說，近年來，湯陰持續把食品安全工作作為打造湯陰金字招牌的突破口、著力點，探索提出嚴格監管、全程溯源、誠信保險、科普宣傳、生態保障“五條路徑”，同時也取得了顯著成效，形成了區別于其他地域的自我特色，縣域核心競爭力不斷提升。

有人說，就目前國內智慧食品安全建設發展現狀而言，湯陰已經走向了智慧食安建設的“神壇”。湯陰縣探索實施食品安全“五條路徑”，從監管、溯源、保險、宣傳、生態等維度發力，形成食品安全保障閉合環。

嚴格監管：推動市場監管體制改革，設立公安食品安全犯罪偵查中隊；在10鄉鎮設立食安辦、市場監管所“一辦一所”；全縣298個行政村均設立食品安全信息員，形成了縣、鄉、村三級監管網絡，打通食品安全監管“最后一公里”。

智慧溯源：投資1000萬元，搭建食品安全智慧追溯平臺，實現了從農田到餐桌全產業鏈的“閉合回路”；投資803萬元打造“天眼工程”，安裝農田監控系統186處，實現縣域全覆蓋和實時監控；推行視頻監控“明廚亮灶”工程，打造“透明車間”“透明廚房”，覆蓋所有大型餐飲單位。

誠信保險：建立信用檔案，將全縣食品企業納入征信體系，對守信單位進行金融培育；設立200萬元誠信保險基金，同中國人保財險合作，邀請第三方對企業進行風險評估，提高企業風險管控水平，有效防控食品安全風險；廣泛推行守信承諾活動，施行“紅黑榜”制度，獎勵“紅榜”，懲處“黑榜”。

科普宣傳：投資1150萬元，建設全國首家安全食品體驗館、河南省首家食品藥品安全宣教中心，打造政府、企業、媒體和公眾共享共建的互動體驗平臺。拍攝食品安全微電影《蘇雅的春天》并在全國上映；創建微信公眾平臺，定期發布食品安全監管信息；連續四年開展食品安全宣傳周暨假冒偽劣食品集中銷毀活動，營造社會共治氛圍。

生態保障：大力推進“藍天、碧水、綠地”三大工程，逐步改良空氣、水、土壤等生產要素。建設100米寬的環縣城、環集聚區防護林，營造縣域清新小氣候，被評為全國綠化模范縣；鼓勵企業引進純水制作、廢水凈化工藝，新、擴建3個污水處理廠；投資1.5億元興建安全飲水工程；大力推廣配方施肥、測土施肥等無公害種植技術，減少農藥化肥使用量，降低全縣土壤污染和農藥殘留。

湯陰縣一直堅持“四個最嚴”、落實“五個路徑”，構建從田間地頭到餐桌全產業鏈呵護“舌尖上的安全”，為全社會提供安全放心、營養健康的食品。

智慧湯陰，誠信湯陰

宋慶林對于湯陰食品產業以及食品安全未來的發展表示，將持續打造“五條路徑”升級版，著力深化視頻監控系統、福碼防偽系統和后臺管理系統“3＋1”綜合性智慧食安追溯信息平臺的應用，讓安全健康成為湯陰食品產業的“醒目標識”，努力為全國食品安全工作提供“湯陰方案”。通過狠抓食品安全工作，與“五風建設”深度融合，進一步傳承岳飛“講道義、守信用，輕生死、重然諾”，為服務誠信湯陰建設提供支撐；與打造中國主食工業化生產基地深度融合，增強核心競爭力，成為招商引資的吸引力、主動力；與建設“智慧文化都，生態幸福城”深入融合。推進以“智慧食安”為特色的“智慧湯陰”體系建設，以“智慧食安”為突破口，探索經驗、整合資源，為建設“智慧湯陰”“智慧城市”提供可行性路徑；進一步優化縣域生態環境，為健康、安全食品提供新動力，為全國智慧食安建設樹立標桿模范。

智慧食安的建設不僅是食品供應鏈的全面智能升級，更是對符合人民生活需求的更高標準的建設。未來，湯陰智慧食安整體解決方案還將不斷更新換代，更好地助力中國智慧食安建設事業，從源頭到終端實現智慧食安的全面升級。