煙臺欣和食品有限公司副總經理
姜軍武
 

北緯37度是一個神奇的緯度，在這個緯度上，不僅有世界頂級的法國葡萄酒產地，還有“像孕育生命一樣去釀造每一瓶醬油”的煙臺欣和。

煙臺欣和食品有限公司是中國調味品界的領軍者并榮膺諸多大獎。它是中國第一家有機醬油生產商，中國調味品行業十大品牌。公司具備中國第一個獲得CNAS認證的調味品企業實驗室，配備全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態釀造基地。其“6月香”原釀醬榮獲全球食品工業大獎、“遵循自然12.5P”榮膺中國食品科學技術學會產品創新獎一等獎。不僅如此，欣和更是成為金磚國家領導人廈門會晤及上合組織青島峰會招待特選調味品。8月16日，《國家品牌食品周刊》記者來到景色秀麗的煙臺開發區，在時尚朝氣的欣和總部采訪了煙臺欣和食品有限公司副總經理姜軍武。

食品安全大于天，讓家人安心享用每一餐

據姜軍武介紹：“欣和成立于1992年，那時候的中國處于改革開放初期，剛剛擺脫了物質貧乏的困擾，對于吃的是否健康和營養，大多數老百姓都不太在意。在膠東地區，山東人喜歡吃大蔥蘸醬，家家戶戶餐桌上都離不開醬。本著為膠東百姓提供健康大醬的最初目標，欣和應運而生，并將第一個品牌取名為‘蔥伴侶’。”

姜軍武表示，公司成立之初，就把食品安全作為頭等大事，絲毫不松懈，確立了“我們自己不吃的，就絕對不會賣給消費者”的企訓。二十年一路走來，欣和無論是當初的一袋醬，還是如今的11個知名品牌、上百款產品的研發和生產，始終都謹記創業時的初心——“食品安全大于天”。

隨著欣和的不斷發展，“味達美”、“六月鮮”、“黃飛紅”等一個個知名品牌，紛紛從煙臺走向了全球。欣和能快速被消費者接受和認可，源于千百位欣和人的堅持，也源于欣和創業的本源，欣和希望引領飲食生態系統的改善，讓家人安心享用每一餐，樂活健康每一天。

欣和旗下“六月鮮”品牌推出的減鹽醬油，便是這條思路下自我突破的嘗試。減鹽不減營養成分、真空無菌環境灌裝、低鹽不添加防腐劑，確保億萬家庭吃的健康、健康的吃。在欣和的引領下，越來越多的調味品企業和欣和一起，致力于高品質調味品的研發和生產。行業整體的提升，是欣和最想看到的，因為只有如此，才會有更多家庭可以吃到健康、安全的調味品。

創新是一切的原點，食品安全是欣和的靈魂

“我們鼓勵創造性思維，創新是一切的原點。”姜軍武說。多年來，欣和將創新作為引領飲食生態系統改善的不竭動力。欣和不斷追求產品創新，引領整個中國調味品行業不斷升級。最早推出的高鹽稀態的釀造工藝，如今已經成為行業的標桿。

然而，欣和每一次的創新和研發都離不開在研發和信息建設上的巨大投資。多年來，欣和用于研發和技術等方面的投資，遠遠高于同行業其他企業。正因為如此，欣和才會有信心用最先進的技術，用最簡單的初心，去實現欣和人心中的夢，引領飲食生態的改善。

最后，姜軍武對欣和的未來也談了明確的想法：“除了在調味品本業，在之后的二十年，欣和會從兩個方面出發，將食品安全——欣和企業的靈魂，推向一個新的高度。一是欣和將繼續引領飲食生態的改善，從調味品出發，從食物生態圈角度去推動整個食品行業的改變。為此，欣和將可持續性的農業種植、可靠的飲食供應鏈、創新的產品研發、高標準的生產制造、便捷的零售渠道、極致的飲食體檢、全方位的食物教育等方面一起加入引領飲食生態系統改善的浪潮中。并將食品安全控制貫穿到從農場到餐桌的每個環節，希望中國億萬家庭每一天吃的健康，健康地吃。二是欣和作為食品企業，有責任和義務帶領中國食品在國際舞臺上贏得信賴。對此我們深信：只要有信念，只要肯堅持，就一定可以樹立行業標桿，中國食品企業就一定能在國際舞臺上立足，就一定可以贏得全球家庭的信賴。”